Adeus ano velho

2010 está chegando ao fim. Por isso, nós do 1889 República Café gostaríamos de desejar a todos os leitores um Feliz Natal. E que 2011 venha cheio de surpresas boas, com muitas e muitas outras deliciosas xícaras de café. Voltamos com o blog no dia 5 de janeiro. Até lá, boas festas!

Por um café mais charmoso

Como já dissemos aqui, o café é um convidado indispensável para as festas de final de ano. Mas, como a ocasião é especial, ele merece uma atenção especial para ficar de acordo. Por isso, separamos alguma sugestões:






Para fazer essas decorações no seu café, basta jogar um pouco de canela, chocolate ou cacau em cima da espuma e modelar ela com um palitinho.

Relaxe

Relaxar é uma arte que precisamos praticar ao longo do dia inteiro. É essencial para aliviar a pressão, aumentar o rendimento no trabalho e recuperar as energias. Já falamos aqui no blog que o café é fundamental para essas escapadinhas, mas quantas vezes não desejamos uma boa massagem? Mas, diferente do café, a massagem não é uma coisa que possamos fazer sozinhos. Pelo menos, não era. Porque agora existe esse massageador "WheeMe" com tecnologia exclusiva de sensores de inclinação que passam pelas suas curvas mais íngremes sem cair. Parece bom, né?

Deliciosos sequilhos

Sim, sequilhos são uma delícia, e caem muito bem na hora do café da manhã ou da tarde. Acompanhados de um excelente 1889 República Café, então, nem se fala. Por isso, busque logo aquele seu caderninho e tome nota dessa receita, que rende cerca de 100 unidades de sequilhos, com tempo de preparo de 20 minutos em média.

Ingredientes:
1 pacote de manteiga (200g)
1 ½ xícara (chá) de açúcar
50g de coco ralado
1 embalagem de amido de milho (500g)
Raspas de casca de ½ limão
2 ovos

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Cubra e leve para a geladeira para descansar por 15 minutos. Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e sirva em seguida ou guarde em pote com tampa, para que não fiquem moles.

Dicas:
A massa de sequilho é bastante maleável. Com ela, você pode moldar outros formatos como cobrinhas, bichinhos e até abrir com rolo e cortar com cortador de biscoito.

Você pode congelar os sequilhos embalados em plástico bem fechado. Para descongelar, distribua na assadeira e leve-os diretamente ao forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 2 minutos, apenas para tirar o gelo.

A ótima dica vem lá do site da Band.

Café de Natal

Você já sabe o que vai servir na sua ceia de Natal? Independentemente das mil comilanças que você prepare, a sua ceia só será realmente memorável se terminar com um bom cafezinho 1889. Porque, aqui entre nós, nem mesmo este que é o jantar mais esperado do ano dispensa aquela xicrinha de café.

Mas, o café, para ser bem servido de acordo com a ocasião, pode, e deve, ter seus apetrechos. Pensando nisso, veja algumas receitas que são dignas de serem acompanhadas de um 1889:

Biscoitos amanteigados com goiabada

Aqueles que derretem na boca. É bastante fácil de encontrar em supermercados e em lojinhas de guloseimas, mas se você preferir dar o seu toque especial, a receita é bastante simples e você a encontra clicando aqui.

Tiras de casca de laranja cristalizadas

Frutas cristalizadas sempre estão em alta nesta época do ano. Mas, para dar aquele toque especial no cafezinho de final de noite, as tiras de casca de laranja cristalizadas são a melhor pedida. Elas adoçam o café e deixam um gosto todo especial na boca. São facilmente encontradas em supermercados, vendidas a granel. Mas, de novo, se você quiser fazer à sua moda, a receita está aqui. Também vão bem quando cobertas de chocolate.

Biscoitos de gengibre

Esses são os mais característicos da estação. Eles aparecem em vários contos de fadas alemães - inclusive João e Maria, dos irmãos Grimm -, mas reza a lenda que são até mais velhos do que isso. Da época em que as especiarias começaram a chegar do oriente, vindas pelas Cruzadas. Os novos sabores agradaram os clérigos, que desenvolveram a receita dos biscoitos de gengibre especialmente para a celebração das festas de fim de ano.

Além de terem um sabor realmente especial, são aliados na decoração para a festa:

Nessa época do ano, também são fáceis de encontrar nos supermercados. Mas, se nenhum deles combinar com a sua decoração, a receita também é bem simples e está aqui.

Calendário 2011 Lavazza

Lavazza é uma tradicional marca italiana de café, com mais de um século de história. E foi buscando inspiração nas belezas e no clima de romance da Itália que eles lançaram um belíssimo calendário para 2011, misturando duas temáticas irresistíveis: o amor e o café. As imagens do ensaio fotográfico ficaram apaixonantes. Confira algumas.

O pãozinho de todos os dias...

...Virou cenário para o clipe da música "Last Leaf" - da banda OK Go - em formato stop motion. Além de o resultado ser bastante interessante, a música é um jeito calmo de começar o dia.

E aí, gostou???

Bom dia!

Foi em 15 de novembro de 1889

Licor à base de café

Em uma intrigante combinação de ingredientes inesperados, Kahlúa é uma marca de licor feito à base de café mexicano. O slogan do produto é bem sugestivo: delicioso. Ficou curioso pra provar? Nós também.

Todo mundo tem uma história

Todo mundo que gosta muito de café tem alguma história com ele para contar. Porque cada um tem a sua própria, e única, relação com o café. Essa é uma:



Adoro um bom café, essa é que é a verdade. Gosto do sabor, do aroma, da forma única como mexe comigo, com o meu organismo, com as minhas sensações. Como agita os meus nervos (‘guizos de oiro a tilintar’, Florbela dixit) e assim dispara as minhas energias em todas as direcções num espasmo de mil sabores, antes de deixar na boca e nos lábios aquele gosto bom e intenso que vira memória do prazer. É um vício antigo, descobri cedo, um prazer que não dispenso desde que aprendi a saborear, a prolongar o encanto, dosear a sofreguidão e bebericar em pequenos goles para que dure mais. Para que seja eterno enquanto dura. Assim aprendi os amargos de boca, também, vinham no pacote. No geral sobrevivi ao alcalóide fatal da coisa, ao que mata a sério. Cá estou, ainda fã.

Já bebi de tudo, há que confessar. Em todos e cada um o seu encanto particular, único, irrepetível, o seu gosto peculiar. Provei longos, curtos, intensos, mornos, cheios, frios, escuros, claros, fortes e suaves. Escaldei-me, não raro. Tive-os intoxicantes, daqueles que arrasam o bem estar e deixam marca, quantas vezes alergias de pele e outras. Biquei-os descafeinados, incapazes de fazer mal, porque tão assépticos como insonsos. Mas quentinhos, lá está, breve consolo e pouco mais. É a tal coisa: café é café, sabe sempre bem, nem que apenas por hábito, saudável exercício. E às tantas a gente habitua-se ao paladar, àquele qualquer que as circunstâncias plantaram no nosso caminho porque ficava mais perto ou dava mais jeito ou até nem era mau de todo, que sei eu, é assim e pronto, tanta vez... E de repente passa uma vida inteira sem que se prove doutra marca, outro lote, outra mistura.

Assim se perde a capacidade de escolha por anulação voluntária, por desistência das papilas, gustativas mas menos, cada vez mais. No meu caso nem tanto, é certo, feitios, talvez. Continuo dependente daquele consolo, fã incondicional do sabor, pese resignado ao breve, razoável, sofrível, que vai sendo regra acontecer. Mesmo assim mantém o fascínio, aquela irresistível incógnita gustativa. E as chávenas estão cada vez mais fashion, reconheça-se, mais bonitas, mais cuidadas e elegantes, desde que alguém fez a esmola de descobrir o quanto a cobiça do olhar aumenta a vontade da prova. E assim sigo bebericando o meu cafezinho, como sempre, como dantes.

Retirada do blog português Sete Vidas como os Gatos.

E você, qual é a sua história com o café?

Golf na Caneca

Essa caneca é para aqueles que pensam em golf até quando estão na mesa do escritório. Ela vem com um taco e uma bolinha para você (tentar) acertar a passagem em sua base.

Café Romano

Reza a lenda que os romanos costumavam servir o caffè espresso com raspas de casca de limão Siciliano. Essa casca serviria para esterelizar as bordas da xícara, pois, na época em que nasceu o costume, a água de Roma era considerada de péssima qualidade.
Com água boa ou não, o costume continua até hoje, e a casquinha de limão dá um gostinho especial ao cafezinho espresso de todos os dias. Você já experimentou?

Saquinhos antirroubo

Não tem nada mais chato que você separar um tempinho para tomar um cafézinho, com aquele lanchinho que você preparou em casa com todo cuidado, e alguém se intrometer na sua programação sem trazer contribuição alguma. Chega, toma o seu café e abocanha grande parte do seu lanche. Bom, em relação ao roubo do café, ainda não inventaram nenhuma solução. Mas, em compensação, em relação ao sanduíche... Saquinhos antirroubo neles!

Coffee Art

O curitibano Dirceu Veiga é ilustrador desde 1994. Mas foi só a partir de 2007 que ele começou a experimentar em seus trabalhos uma matéria-prima da qual todos nós somos fiéis apreciadores. Sim, ele começou a pintar com café, fazendo a chamada Coffee Art. Após muitas horas de cafeteria, testando torras e grãos de café, chegou no resultado que queria. Com efeitos muitos similares aos da aquarela, ele dá ainda mais significado à universalidade do café.

Veja mais aqui.
Saiba mais aqui.

Brownie de café com receita da Palmirinha

Testada e aprovada pela culinarista Palmirinha Onofre, a receita faz parte da publicação "Receitas da Palmirinha Especial". Tome nota! Via Folha.com.


Ingredientes

150g de chocolate meio amargo

100g de manteiga

3 colheres (sopa) de café solúvel

2 colheres (sopa) de licor de café

2 ovos

1/4 de xícara (chá) de açúcar

3/4 de xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de bicarbonato

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de fazer

Coloque o chocolate em um recipiente e derreta-o em banho-maria. Adicione a manteiga, também derretida previamente em banho-maria, e misture para que se incorpore ao chocolate derretido. Acrescente o café solúvel com o licor. Reserve.
Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata até obter um creme claro. Adicione o creme reservado e misture delicadamente. Acrescente a farinha de trigo e mexa para se agregar aos demais ingredientes. Junte o bicarbonato, a baunilha e as nozes picadas (opcional).
Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de cinco minutos. Decore com a calda de chocolate.

Pessimist's Mug

No universo do café há espaço para todos, até para os mau humorados e pessimistas. Uma prova disso é a caneca que avisa quando está metade vazia e não metade cheia.

O Café no Japão

Não é à toa que o café brasileiro é um dos mais queridos mundo afora. E não é só pela qualidade dos nossos grãos, não. O café brasileiro é o preferido porque o preparo brasileiro da bebida é diferenciado. E isso confere uma grande exclusividade ao sabor. Ou você achava que o mundo todo coava café igual a gente? Não, não. No Japão, por exemplo, eles até usam o método do coador, mas o jeito mais rápido, prático, barato e comum de consumir uma dose cafeína por lá a qualquer hora do dia é o café em lata.



Torceu o nariz, né? Olha um comercial de uma das marcas, essa pertencente à Coca-Cola, que lançou uma linha de cafés com pouco açúcar, e usou a figura do Ultraman:



Bom, se você for para o Japão, fica a dica: leve o seu café daqui.

Pudim de Café

Não adianta, quem gosta de café não resiste àquele gostinho seja onde for. Então, para os que também não recusam um doce, aí vai uma receita de Pudim de Café.


Ingredientes:
2 lata de leite condensado

50 ml de 1889 República Café bem forte

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 ovos

1 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o açúcar e a água, até ficar no ponto de caramelo. Em seguida, despeje e espalhe essa calda na forma. Deixe de lado. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e também acrescente na forma. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora em fogo alto. Depois coloque para gelar.

Caneca com misturador

Prática, esta caneca já vem com um misturador embutido no fundo. Acionando apenas um botão, leite e café se misturam automaticamente. É ou não é o cúmulo da preguiça? Custa 18 dólares nesse site aqui.

Mais segredos para um bom café

O Instituto Nacional do Espresso italiano e o Instituto de Degustadores de Café elaboraram uma lista de erros que os consumidores jamais deveriam aceitar em uma cafeteria. O procedimento considerado o mais correto conta com alguns fatores, como o material, o formato, onde e como são distribuídas as xícaras, a forma como o garçom enche o filtro e como ele programa o dosificador, a pressão correta na hora de prensar o café moído; ordem e limpeza, entre muitos outros detalhes. Leia o artigo inteiro dos especialistas na arte de beber café clicando aqui.

Para aqueles 5 minutos do café

Aquele tempo que para alguns assuntos simplesmente não existe mas, mesmo assim, nos acostumamos a dar um jeito. Ainda que eles sejam um intervalo, não o consideramos um tempo livre. E negligenciamos.
Fazemos com que eles virem uma reunião, "Toma um café comigo?". Reservamos para um telefonema mais ou menos importante, quando, na verdade, eles deveriam ser uma pausa, fundamental. Um ar. Um tempo, diferente de um qualquer.
Uma oportunidade de aproveitar um momento que é só seu e fazer de 5 minutos quaisquer aqueles 5 minutos.


Saboreando, quaisquer 5 minutos podem ser aqueles 5 minutos.

Bom dia!

100% Chocolate Cafe

Na cidade de Kyobashi, no Japão, há um restaurante chamado "100% Chocolate Café", em que os pratos e bebidas são todos feitos, obviamente, com chocolate. Além das barras e bombons, que são catalogadas por centenas de categorias: país, especiarias que contém, quantidade de cacau, etc. Também tem para datas comemorativas, para momentos da vida, tem os que estimulam sensações e por aí vai.

E o restaurante por si só já é um prato cheio. O ambiente traz design em cada detalhe, desde as paredes até as embalagens.




Confira também, o site oficial.

Memória em dobro

Estudos já comprovaram que o café, em doses moderadas e saudáveis, traz inúmeros benefícios à saúde. Ele ajuda, por exemplo, a pessoa a se manter alerta e com a capacidade intelectual em forma, favorecendo o raciocínio, a rapidez nas reações e os estímulos sensoriais. Além disso, é bom para a memória. Mas, tudo o que é bom pode ficar ainda melhor. Olha só uma dica para reforçar a memória e não esquecer, absolutamente, os seus compromissos mais importantes:





Uma dose de memória dentro, uma dose de memória fora.

Licor com Café

O licor italiano Sambuca, feito de solução concentrada de açúcar, óleo essencial de aniz-estrelado [Illicium Verum] e sabugueiro, dentre outros flavorizantes, é tradicionalmente flambado com alguns grãos de café antes de ser servido.
Segundo os bebedores, o café enfatiza o sabor do aniz, além de dar um sabor especial ao licor idealmente consumido após refeições.

Café e Fotografia

Para os fotógrafos amantes de café, essas canecas são um prato cheio!

Além de serem verdadeiras réplicas das lentes originais, todas têm tampa e o interior de alumínio, o que mantém a temperatura por mais tempo, ou seja, seu café vai ficar quente do início ao fim.

As canecas podem encontradas nas versões da Canon e da Nikon. E o melhor é que os preços não passam nem perto dos das lentes que as inspiraram: variam entre 20 a 35 dólares.

Gravidade Zero

O designer Xu54 criou essa xícara, que permite que você trabalhe seu senso de equilíbrio de um jeito inusitado. Essa é a Gravity Coffee Cup, que desafia as leis da gravidade e torna um simples café da tarde em uma performance!