Torradeiras com estilo

Para acompanhar um bom café da manhã, nada melhor do que uma boa torrada. Para aqueles que não abrem mão dessas delícias crocantes, trouxemos vários modelos de torradeiras, que com certeza agradam todas as tribos, gostos e estilos.
Confira.











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O genoma do café

Além de ser o maior produtor de café do mundo, o Brasil também lidera um outro importante ranking para a cultura cafeeira: o de pesquisas sobre os genes do café.

Desde 2004 o Brasil detém o maior banco de dados sobre o genoma do café. Mais de 40 instituições, lideradas pela Embrapa, estão envolvidas em diversas pesquisas para identificar e mapear importantes genes que podem fortalecer a planta de café diante de pragas e intempéries.

O banco de dados brasileiro contém mais de 200 mil sequências de DNA e já foram identificadas mais de 30 mil genes. Uma importante conquista para o país que produz os cafés que estão entre os melhores do mundo.

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Arte Espressa

Usando apenas café espresso, artistas transformam manchas de café no papel em arte. A técnica de pintura ganhou o nome de Coffee Art e já é representativa na Europa, nos Estados Unidos e inclusive no Brasil.

Karen Eland é adepta dessa arte. A talentosa ilustradora e pintora de Tulsa, Oklahoma, é conhecida por suas réplicas de obras de arte famosas, como essas abaixo.


Dirceu Veiga é outro artista da Coffee Art. Ilustrador natural de Curitiba, Paraná, tem como especialidade caricaturas que faz ao vivo.


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O terror dos cafezais está ficando mais forte!

É inegável que as mudanças climáticas que estão afetando nosso planeta trazem consequências catastróficas para todos os seres. O degelo das calotas polares, o aumento do nível dos oceanos, as implacáveis tempestades provocando danos seríssimos em diversas regiões brasileiras e o aumento da temperatura da Terra são apenas alguns pontos desta questão ambiental.

Mas o que poucos sabem é que o aumento da temperatura na Terra está contribuindo para fortalecer e propagar um pequeno vilão, inimigo do café em todo o mundo. Trata-se do inseto Hypothenemus hampei, mais conhecido como Bicho da Broca do Café.

Este pequeno inseto adora o clima quente. Sua infestação atinge o auge durante o verão, período em que os grãos de café estão começando a crescer e ficam com a casca mais fina, tornando-se mais suscetíveis ao ataque da Broca, que tem um bico extremamente poderoso e cortante. Eles perfuram e se instalam no interior dos grãos, alimentando-se da semente do café. Ao fazer isso, deixam o grão ainda mais frágil e aberto a ataques de fungos e bactérias.

Mas o problema parece estar ficando maior. Um estudo publicado recentemente pelo ICIPE (International Centre of Insect Physiology and Ecology) divulgou que o aumento da temperatura global está fortalecendo a Broca do Café. Regiões que nunca foram afetadas pelo inseto, como o Monte Kilinmanjaro, no Quênia, estão sendo gravemente atacadas pela peste. Outras lavouras de café que se encontram em elevadas altitudes, como Colômbia, Etiópia e Tanzânia também começaram a sofrer infestações.

Brasil
No Brasil, a Broca do Café é um problema crônico. Desde a década de 20, existem campanhas de combate e contenção à praga. O pesquisador André Felipe Cândido da Silva realizou um belo estudo histórico sobre o assunto.

Para acessar o trabalho, basta clicar aqui. Vale a pena conferir.

fonte: The Coffee Traveler

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Chinelo de pão

Criados pela da da da studios, estes chinelos feitos com massa de pão são totalmente comestíveis e, no mínimo, bem divertidos. Versões em pão branco, integral, com gergelim, adulto, infantil ou mini. Um outro diferencial é a embalagem. O pão de chinelo, ou chinelo de pão, vem embalado em caixas de sapatos de verdade.
Já imaginou receber seus convidados com vários pares de chinelos à mesa?






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BeMoved. Uma máquina de café completa.

Ela prepara café com os ingredientes que você mais gosta, basta escolher e deslizar para dentro do seu copo e pronto. Ainda é possível criar o seu próprio perfil, com foto e preferências de café, assim você não precisa repetir os mesmos passos.

Você também pode visualizar a cotação de ações, a previsão do tempo, o tráfego em tempo real ou até mesmo jogar um joguinho on-line.

São tantas funções que até parece um MP10, MP11... mas não é. BeMoved é uma máquina de café inovadora, versátil, interativa e promete fazer muito sucesso.



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Café e cervejas

Embora café e cerveja sejam bebidas que são apreciadas em ocasiões diferentes, seus sabores podem se complementar. Principalmente nos estilos de cerveja escura tipo porter e stout. Essas duas variações são produzidas com malte tostado e torrado, conferindo um certo sabor de café à bebida.

E para provar que o café pode de fato casar bem com a cerveja, algumas cervejarias resolveram adicioná-lo realmente no preparo de suas marcas. A seguir, apresentamos algumas dessas inusitadas cervejas:

Colorado Demoiselle

Começamos com uma cervejaria de casa, uma das brasileiras mais premiadas no exterior. A Cervejaria Colorado é localizada na região de Ribeirão Preto, região também de grandes cafés, a Alta Mogiana. Incorporando o café regional à sua cerveja, eles criaram a Colorado Demoiselle, que ganhou o primeiro lugar numa competição européia em 2008, na categoria porter.

Meantime Coffee

A conceituada cervejaria inglesa Meantime também é uma grande ganhadora de prêmios, especialmente com a sua Meantime Coffee, que por três anos seguidos foi eleita a melhor cerveja com café. Preparada com grãos selecionados, ela ainda promete apresentar sabor de baunilha no paladar.

Red Hook Double Black Stout

Enquanto a cervejaria Red Hook se estabelecia entre as micro-cervejarias nos EUA, o Starbucks já dominava o ramo dos espressos. Em comum, as duas empresas, além de serem de Seattle, foram fundadas pela mesma pessoa: Gordon Bowker.

Bowker um dia teve a idéeia de unir seus dois produtos em um só. Nasceu daí a Red Hook Double Black Stout, uma cerveja produzida com adição de café do Starbucks.

Hitachino Nest Espresso Stout

A Hitachino é uma das cervejarias mais prestigiadas do Japão. Sim, eles produzem cervejas. E também tiveram a sua versão com café. A Hitachino Nest Espresso Stout recebia grãos de café espresso no momento da fervura do mosto, resultando numa em uma bebida riquíssima em sabores, como caramelo e chocolate.

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