Koeksister, o típico doce sul-africano

Assim como no Brasil nós temos o brigadeiro, na África do Sul existem koeksisters, doces que são servidos em eventos informais e podem ser encontrados facilmente. São gostosos e fáceis de fazer, aproveite com um bom café!

Ingredientes

Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal fino
4 colheres de chá de fermento para bolos
3 colheres de sopa de margarina
2 ovos
1 xícara de água ou creme de leite

Calda de açúcar:
4 xícaras de açúcar
5 xícaras e 1/2 dexícaras de açúcar água
1/2 colher de gengibre em pó
2 paus de canela em pó

Modo de preparo

Massa:

1. Peneire os ingredientes secos e, com os dedos, esfarele a gordura.
2. Bata os ovos, junte o leite e misture com a farinha, mexendo com um garfo.
3. Coloque a massa em uma mesa e corte tiras com 1 cm de grossura e aproximadamente 6 cm de comprimento.
4. Trance as tiras e frite em óleo quente até dourarem.
5. Retire com uma escumadeira e em seguida mergulhe no caldo frio por alguns segundos.

Calda de açúcar:

1. Dissolva o açúcar na água, junte o gengibre e os paus de canela.
2. Deixe ferver durante aproximadamente 10 minutos.
3. Deixe esfriar.

Bolos Disfarçados

Se existisse uma festa à fantasia para bolos, a competição seria bastante acirrada entre essas esculturas inacreditáveis. Até agora não acredito que isso são realmente bolos. Tem muito mais aqui, apenas selecionei os melhores.

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Affogato

Para aqueles que apreciam o sabor único do 1889 Café, um Affogato é muito mais que uma simples sobremesa. De fato, essa especialidade de café à italiana reúne o aroma do café à fragrância singular da baunilha.

Modo de preparo:
Em uma taça grande, adicione o Café 1889 já preparado até a metade. Adicione uma bola de sorvete de baunilha. Para finalizar, adicione meia dose de whisky ou licor de cacau, e enfeite com grãos de café torrados.
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Frappé de café

Uma das receitas mais populares e fáceis para se fazer em casa! Simples e gostosa, com todo o sabor do café, essa receita gelada vai refrescar os dias de calor! Confira.

Ingredientes:

1 bola de sorvete de creme.

1 xícara de café gelado preparado normalmente, sem açúcar.

1 xícara de leite gelado.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, e sirva em copos decorados com calda de chocolate no fundo e lateral do copo. Essa receita rende uma porção, mas para maior quantidade, basta multiplicar igualmente todos os ingredientes.
Aproveite!

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Trufas de café e nozes

Ingredientes

· 600 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
· 1 lata de creme de leite com o soro
· 1 colher (sopa) de glucose de milho
· 2 colheres (sopa) de conhaque
· 500 g de chocolate meio amargo ou ao leite para cobertura
· Cacau ou chocolate em pó para polvilhar
· 1 colher (sobremesa) de café solúvel
· 100 g de nozes picadas
· Grão de café e nozes para decorar



Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o creme de leite. Leve ao fogo até começar a ferver. Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado, a glucose de milho e misture bem até o chocolate derreter. Adicione o conhaque e mexa até misturar bem. Transfira para um recipiente, tampe e leve ao freezer por 1 hora, ou até firmar. Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções, molde as trufas e coloque-as em uma travessa rasa salpicada de açúcar. Leve novamente ao freezer por mais 30 minutos.

Derreta o chocolate para a cobertura de acordo com as instruções da embalagem. Retire as trufas do freezer em pequenas quantidades (de 10 em 10) e, com o auxílio de um garfo, banhe-as no chocolate derretido. Coloque sobre uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar. Retire da geladeira, polvilhe com cacau ou chocolate em pó.

Coloque em forminhas de papel. Para as trufas de café, proceda da mesma maneira, acrescentando o café solúvel ao conhaque. Decore com grãos de café. Para as trufas de nozes, proceda da mesma maneira, acrescentando as nozes picadas à massa. Decore com nozes.

Dica: Caso o calor do creme de leite não seja suficiente para derreter o chocolate, leve-o ao fogo em banho-maria.

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