Tendências do Café 2008

A ABIC, Associação Brasileira da Indústria de Café, divulgou recentemente sua Pesquisa de Tendências do Café 2008. O estudo é realizado anulmente desde 2003 e, dentre outros aspectos, mostra a relação da sociedade brasileira com o café.

A pesquisa aponta que o café ganhou mais penetração entre a população, principalmente entre os jovens, o que contribuiu para o rejuvenescimento dos consumidores.

O consumo de café está crescendo a cada ano, e as pessoas revelaram que não pretendem substiuir o café por outra bebida. A média de consumo diário aumentou 5%.

É interessante também que as pessoas sempre associam o café a sensações positivas. Exemplo: "anima, levanta, liga, melhora humor..."

Mas o dado mais relevante é o que aponta que o consumidor de café está mais exigente quanto à qualidade de sua bebida, buscando um produto melhor.

Clique aqui e veja a pesquisa completa em PDF.

Fonte: ABIC.

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1889 para o Verão

1889 República Café também pode render deliciosos drinks para o Verão.

Embora muitos desconheçam, o café se adapta muito bem a várias misturas e dá um toque especial para algumas combinações. Como laranja e baunilha, por exemplo.

Essas receitas não são muito comuns no Brasil, mas fazem bastante sucesso mundo afora. Confira agora mais uma receita para você degustar seu 1889:

1889 FRESH

Ingredientes:
1 xícara pequena de 1889 Café

+/- 2 colheres cheias de açúcar
Suco de 1 laranja

1 vagem de baunilha

Gelo moído

Modo de preparo
Basta remover a polpa da vagem de baunilha e bater no liquidificador, junto com todos os outros ingredientes. Pronto, já pode servir.

Uma dica é decorar o copo com a casca de laranja.

Esta aí, uma receita simples e fácil para decorar seu Verão.

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Café com arte

Além do sabor que um bom café precisa possuir, cresce também a procura por cafés que sejam belos de serem vistos.

É o caso dos cafés estilizados utilizando a técnica do latte art.

Latte art consiste em criar um desenho artístico sobre o café espresso que será servido, proporcionando ao cliente, além da experiência gustativa, também um deleite visual.

Basicamente, existem duas técnicas de desenho, mas cada barista impõe suas próprias características de trabalho.

Uma se chama Free Pour. Nela o leite é pasteurizado até atingir uma textura aveludada e depois o barista despeja-o sobre o café criando desenhos enquanto o leite cai.



A outra é a Etching, ou Sketching, na qual o barista utiliza a ponta de um objeto para traçar sobre a bebida.



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Show de Prêmios Triunfante

A Distribuidora Triunfante Porto Alegre realizou o Show de Prêmios, evento que reuniu 63 dos principais parceiros comerciais da unidade.


Durante o evento o 1889 República Café esteve presente promovendo a exposição e degustação do produto.


Além da mesa expositora, o Café contou com o Quiosque de Degustação 1889 proporcionando a bebida preparada na hora para os participantes do evento.


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Vendendo melhor com 1889

A utilização dos materiais de PDV são de fundamental importância para a concretização da venda. Eles contribuem em várias etapas do processo da venda.

Confira algumas passos para vender melhor:

1 Chamar a atenção
O cliente precisa saber que o local tem 1889. Para isso, o produto deve estar bem localizado, com banners indicando a existência do café logo na entrada.

2 Interesse
Os materiais de apoio ao PDV contribuem para fazer despertar o interesse do cliente pelo produto, por isso são de fundamental importância para concretizar a venda.

3 Desejo
Após ver o produto e concluir que trata-se de um café com qualidade superior, o cliente leva em consideração a qualidade do café e a compra já é quase realidade.

4 Compra
Depois de todos os estímulos e da certeza de estar comprando um produto realmente bom, é claro que o cliente vai levar 1889 República Café para casa.




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